Pecorino Crotonese Artigianale

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PECORINO CROTONESE FRESCO
Az.Ag. Maiorano

€16,20
Forma da 1 Kg

Descrizione prodotto

Prodotto di punta della tradizione casearia crotonese, da secoli presente sulla tavola dei più raffinati buongustai, è un formaggio a pasta dura, semicotto, prodotto con latte di pecora intero.

La pasta del Pecorino Crotonese è di colore bianco o paglierino con struttura compatta, il gusto caratteristico presenta un aroma delicato e armonico nel fresco, sapido e relativamente piccante in quello stagionato. Nella stagionatura il prodotto viene “cappato” con olio d’oliva extra vergine che, creando una crosta di colore giallognolo, indica l’avvenuta maturazione.

Stagionatura 30 giorni

Solo su http://www.calagusto.com
Calagusto

Alessandro Pucci

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